Du khách đến với Bắc Ninh nếu đã quá quen thuộc với các món ăn truyền thống như bánh Phu thê (Đình Bảng), nem Bùi (Ninh Xá), bánh tẻ (làng Chờ)… thì có thể đổi món với một đặc sản khác của Bắc Ninh được người dân địa phương yêu thích nhưng lại có ít du khách biết đến, đó là món thịt trâu.
Làng Tam Tảo thuộc xã Phú Lâm, huyện Tiên Du - một làng quê có lịch sử lâu đời của xứ Kinh Bắc- Bắc Ninh, nơi đây còn lưu giữ kỷ niệm về các danh nhân triều Lý- ân nhân của vua Lý Công Uẩn, vị vua khởi dựng một triều đại vàng son và hiển hách của lịch sử dân tộc.
